腸内細菌の特徴は、悪い食べ物を選んだときの体の反応を予測することができる

記者 尾尻和紀 報道

Cell Reports誌に掲載された動物実験では、腸内細菌に存在する化学的なシグナルを調べて尿に流すことで、悪い食事の選択に体がどのように反応するかの手がかりが得られる可能性があることが示唆されています。様々な細菌やその他の腸内微生物が、体内の細胞と連動して特定の機能を発揮することや、これらの微生物が薬物の摂取など様々な要因によって影響を受けることが科学界では古くから確立されています。

しかし、最新の研究では、これらの細菌が高脂肪食にどのように反応するかが初めて明らかになりました。

「肥満の原因は、悪い遺伝子や悪い遺伝子が悪い環境と相互作用しているからだと考えがちです。我々の発見は、遺伝的変異がない場合でも、生物の腸内マイクロバイオームが食生活の課題への適応を促進できることを示唆しています。大規模な遺伝学的研究では、個体の生理学的・分子的表現型解析をより深く行う必要があることを強調しています」と上級研究者のDominique Gauguier博士はプレスリリースの中で述べています。

インペリアルカレッジロンドンとパリのINSERM通常市場需要1138の研究者は、遺伝的に類似したラットの尿サンプルをレビューしました。

動物は、食餌を変更する前に、尿サンプル中の腸内細菌が産生する化合物をスクリーニングしました。これは、動物自身の微生物によって産生される代謝物の化学的署名の概要を提供しました。主任研究者のMarc-Emmanuel Dumas博士は、同じ遺伝子構成を持つマウスモデルを使用することで、食生活の変化による変化をゼロにすることができると考えています。研究チームは、食餌を変えた後、動物の化学的特性に大きな変化が見られました。専門家によると、マウスの中には体重が増加したものもあれば、ブドウ糖に対する耐性が低下したものもあったという。研究者によると、化学物質トリメチルアミン-N-オキシド(TMAO)は、耐糖能の特異的な指標となるようだ。

尿サンプルに含まれる特定の化学的特徴は、動物の行動の変化を示唆していると研究者は付け加えました。

研究者たちは、この発見がヒトにとって正しいならば、医療従事者は腸内マイクロバイオームに基づいて患者に最適な個別化された食事を処方することができるかもしれないと考えています。研究者らは、これらの結果はまた、人間の健康全般の改善に効果的な有益な細菌を利用する機会を提供する可能性があると付け加えました。

記者 尾尻和紀 報道

塩分を控えると糖分を多く食べるようになる!? 減塩が良くない理由を説明

記者 三山熊裕 報道

世界保健機関(WHO)では、血圧を下げ、脳卒中や冠動脈性心疾患を予防するために、成人1人当たり1日5g以下の塩分摂取量(ナトリウム摂取量2g)を推奨しています。また、心血管疾患予防のための国際的なガイドラインでは、塩分摂取量をできるだけ減らすことが推奨されています。

しかし、これまでの多くのコホート研究や臨床ランダム化試験では、塩分は食べる量を減らすほど良いものではないことがわかっています。ナトリウム摂取量と心血管イベントのリスクとの間にJカーブの関係があることを示すエビデンスが増えています。

これらの研究については、米国心臓協会から方法論的な問題が指摘されていますが、減塩食は一般の人にもメリットがあるのかという疑問があります。

最近、米国の大規模な国家研究で、低塩食が心血管イベントのリスクを高める理由として考えられることが明らかになりました。

この研究では、1日の塩分摂取量と糖分摂取量には有意な負の相関があり、その関係は塩分摂取量が最も少ない人に最も顕著であることがわかりました。つまり、塩分を減らして食べているにもかかわらず、どんどん糖分を摂っていたのです。

成人の1日のナトリウム摂取量が0.06~2.6g、2.6~3.0g、3.0~3.4g、3.4~4.0、4.0~29.3gの場合、1日の糖質摂取量はそれぞれ141.2g、118.6g、108.6g、97.9g、85.6gでした。

心代謝性合併症、体格指数、糖化ヘモグロビン、季節、調査年を補正しても、塩分摂取量と糖質摂取量の関係は明らかになりました。

ナトリウムの摂取量が減少すると、炭水化物の摂取量は増加したが、タンパク質やコレステロールの摂取量は減少しました。

心血管の健康は、塩分や糖分のほかにもいくつかの食事因子と関連しており、食事因子と心血管疾患との関係を見落としてはならないと、研究者らは指摘しています。

大規模なメタ解析では、低塩分食が血圧を下げる一方で、レニン、アンジオテンシン、カテコールアミン、コレステロール、トリグリセリドのレベルを上昇させることが示されており、これらの生理的変化が血圧低下の心血管系の利点を打ち消すかどうかについては、さらに検討する必要があります。

糖分の取りすぎは、肥満、インスリン抵抗性、冠動脈性心疾患、脂質代謝異常などのリスクを高めます。

そして、さまざまな炭水化物、脂肪、タンパク質全身の健康や心血管系の健康に与える影響は、まったく逆の場合もあります。

研究者らは、心血管疾患とこれらの食事因子との関係をよりよく理解するためには、食事の特徴とすべての食事因子間の相互作用を慎重に分析するように設計された今後の研究が必要であると考えています。

記者 三山熊裕 報道